全北京最让人欲罢不能的奶奶炸鸡

上周出去觅食的路上

我发现一家挤满了人的小破店

从几岁小孩到坐轮椅的老奶奶

都在门口排队等着买

据说这里的手艺是北京饭店出来的

而让他们大老远坐轮椅也得来买的

就是这只xxxxxxL码的炸鸡腿

比脸大的炸鸡排大家都见过

但是这只炸鸡腿比头还大

一顿饭都吃不完一只鸡腿

这一定是因为我的饭量变小了

而且这家真·奶奶吃的炸鸡店

地方不大，人还不少

听对话还有几个是翘班出来买炸鸡的

实名举报，附近的单位都注意了啊!

这家店似乎有留住时间的魔力

干净但已经过时的商品牌

保温的玻璃罩子里亮着黄彤彤的灯

好像又回到小时候的美式炸鸡店

据说老板的厨艺是在北京饭店练过的

难怪这里处处都是老式做派的认真和复古

我一口气把鸡腿鸡翅鸡皮鸡排都all in

绝对不是我自己想吃

冒着长胖的风险为大家试试口味

这鸡腿已经不仅仅是大腿了

连腰带胯的，比脸还大一圈

大头女孩在它面前显得很小巧

举着它拍照都有点手酸

炸好的大鸡腿一只有八两左右

热腾腾的夹出来垫着油纸上秤

按斤称算钱，一只大概20多块

有些xxxxxl码大鸡腿能卖到30块

这种时候，小细腿请一边儿去

我们就爱大粗腿！

上过秤的鸡腿被小心的捧下来改刀

柜台小哥哥下刀干脆利落

喀嚓一声，都是鸡皮的脆响

用水灵来形容这鸡肉绝对不过分

藏在鸡皮的脆壳下

咬一口还有油润的肉汁

油纸都被浸湿了

切好的鸡肉洒上孜然和辣椒面

贪心的让小哥哥多洒点，再多洒点

腌制过的鸡肉去除了腥味

咬破了脆壳，咸鲜的肉汁就溢出来

再配上孜然和辣椒面的香味

和小时候校门口的炸鸡一模一样

这就是舌尖上的复古~

最过瘾的还是直接上手

先撕下来一大片鸡皮直接吃

咔嚓脆的外壳配上滑嫩的筋膜

还有偶尔在牙齿间碎裂的芝麻

戒炸鸡是不可能了，这辈子不可能

真不知道为什么会有人

把炸鸡的皮列为男朋友的食谱

我男朋友要是敢跟我抢炸鸡的皮

借他10086个胆子试试看

除了用料酒和香料腌制过6小时之外

这些大鸡腿下锅之前还经历了三道工序

寻常操作裹面粉之外

还在面粉上喷了一层水雾

这样可以让芝麻更牢固

还能让面壳更好的锁住鸡肉的水分

最后再放进炸锅低温高压油炸

这样出来的炸鸡才会壳脆肉嫩汁水多

分层摆放的炸鸡出锅之后形状保持完美

不过一锅只有16个，很快就卖光了

难怪有人特意翘班出来买

刚才的鸡大腿连腰带胯

这个鸡翅可是快把鸡胸脯都带上了

比维密天使的翅膀诱人多了

比起多肉的鸡大腿

鸡翅膀的肉连皮带筋

更滑更糯，更适合女孩的口味

我司女生纷纷选择性失忆减肥的誓言

炸小腿的型号就正常多了

和k家的吮指原味鸡差不多大

味道和大鸡腿虽然差不太多

但吃起来没有大鸡腿过瘾

除非你对鸡小腿有特殊爱好

不然这个就不太推荐了

对某些吃西瓜都懒得吐籽儿的小胖友

吃肉还得吐骨头是吃肉路上的最大障碍

估计无骨大鸡排就是为他们发明的

一口气吃一包不费劲儿

外皮裹了满满一层面包糠，口感更脆

酸甜口的番茄酱是官方cp

炸鸡柳是小时候最常吃的

那时候谁要是能花五块钱买一包炸鸡柳

绝对比道明寺更吸引女孩的目光

现在的炸鸡柳更大块了

面衣更薄，肉更多了

买上满满一大袋边走边吃

感觉自己演了一次霸道总裁

乍一看以为是缩小版的吮指原味鸡

一口咬下去，差点硌得牙龈出血

上手一掰才知道不简单

这外头一层肉，里面连筋带骨头

原来是鸡锁骨本尊

一口骨头一口肉，更有啃头

一个鸡锁骨就消磨了一集如懿传的时间

其他的都被我爸拿去下酒

从此评判锁骨的标准不是能不能养金鱼

而是能不能炸了下酒

还有这款貌似鸡柳

实际非常邪恶的

减肥终结者——炸鸡皮

大片的鸡皮又韧又香

边角的地方则脆的直掉渣

薯片见了它也只能甘拜下风叫大哥

都8012年了，炸鸡肯定是可以叫外卖的

包装也比原来精致了不少

牛皮纸盒里还垫了吸油纸

不过我是坚！决！反！对！叫外卖

这样会错过炸鸡最脆最好吃的时刻

不信你就试试